양식조리기능사 실기 마요네즈 재료와 쉽게 만드는 법!
양식조리 기능사 마요네즈 재료 식용유 100g 달걀 1개 (좀더 성공확률을 높이려면 2개) 레몬즙 1ts 화이트비네거 1/2ts 소금,후추 약간 마요네즈 재료들 중에 화이트비네거는 식초보다 조금더 단맛이 나는 식초라고 생각하시면 됩니다. 마요네즈는 구매를 하려고 하면 쉽게 구할 수 있지만 양식조리기능사 실기 시험을 치시는 분들은 셀프로 만들어야 하는 메뉴이죠. 손으로 많이 휘저어야 하기 때문에 실패 확률이 높은 마요네즈 만드는법 한번 살펴보아요 ! 양식조리기능사 마요네즈 만드는 법 1. 계란까기 전에 알아야할 포인트 포인트1. 마요네즈를 만들기전 준비하는데 꼭 명심한 것은 바로 ! 물기입니다. 계란을 풀기 위한 용기나 휘저을 거품기나 마요네즈를 만드는데 들어가는 모든 재료에 물이 닿아선 안되기 때문에 꼼..
2020.09.09