조리기능사 자격증 필기 시험 암기팁과 함께 요점정리 ! 3탄
조리기능사 필기 요점정리 파트1. 공중보건 -건강의 정의 : 단순 질병이나 신체 장애가 없을 뿐 아니라 육체적, 정신적, 사회적으로 완전히 안녕한 상태 - 공종보건학의 정의 : 질병예방, 생명연장, 신체적 정신적 효율 증진 - 조사사망률 = (연간사망자수/그 해 인구수)x1000 - 영아사망률 = (연간 영아 사망자수/연간 출생아수)x1000 조리기능사 필기 요점정리 파트2. 환경위생 및 환경오염 - 감각온도의 3요소 : 기온(쾌적온도 16도~20도), 기습(쾌적습도 40~70%), 기류(쾌적기류 1m/sec) (기압 X) - 공기조성 : 질소>산소>아르곤>이산화탄소>기타원소 - 군집독 : 실내에서 공기가 물리적, 화학적 조성의 변화를 일으키는 현상, 예방법 : 환기 - 물의 운송과정 : 수원지 - 정수..
2020.09.24